El coupage de dos variedades realza las características de cada una. La Prieto Picudo es una variedad que solo existe en nuestra zona, con racimos pequeños y uvas apretadas, de la que se obtienen vinos con mucho carácter y expresión. La Tempranillo es la variedad noble más extendida en España que produce vinos suaves y muy afrutados. Elaborando por separado ambas variedades, con maceraciones cortas y fermentaciones malolácticas naturales en nuestra bodega subterránea, obtenemos un vino suave y aterciopelado.