Descripción
Elaboración
De una producción muy reducida de Garnacha Tintorera proveniente de cepas centenarias, salen al mercado alrededor de 1500 botellas de este especial vino.
La elegante y exclusiva variedad refleja un excelente equilibrio entre maduración y vitalidad. Es largo y persistente, con gran presencia de fruta y retrogusto con predominantes notas especiadas.
La gran tipicidad de esta excepcional uva la marca el centenario viñedo de “O Rasedo”, con suelos pizarrosos y producciones medias muy bajas de 1 kg de uva por planta.
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable; fermentación maloláctica y crianza durante 12 meses en barricas de roble francés de 225 l.; posteriormente reposará 24 meses más en botella donde logrará su máxima expresión.
Un vino inimitable, con carácter y gran potencial de envejecimiento.
Nota de Cata
Color: Ladeira Vella se presenta con un rojo profundo y vibrante, donde el tiempo y la maduración han tejido un manto púrpura con reflejos violáceos, denso y luminoso. Su capa gruesa anticipa un vino con cuerpo y carácter.
Nariz: La nariz es un diálogo entre frescura y complejidad. Al principio, estallan frutas oscuras jugosas, para luego emerger matices más cálidos: caramelos de mantequilla tostada, pipas de girasol ligeramente saladas y un susurro de especias dulces. Todo envuelto en una elegante mineralidad que recuerda a pizarra húmeda.
Boca: La entrada en boca es potente peror efinada, con taninos sedosos que dibujan una estructura amplia y bien definida. La fruta negra reaparece, esta vez con un toque de compota, equilibrada por una acidez fresca que da viveza. Los tostados se integran sin apagar la fruta, añadiendo profundidad. El final es largo, con un regreso amable de esos matices tostados y un leve recuerdo a hierbas aromáticas que invitan a otro sorbo.
Tipo de Vino
Vino tinto con maloláctica en roble francés y crianza de 12 meses en barrica.
Variedad
100% Garnacha Tintorera
Parámetros analíticos
Alcohol: 15 %
Acidez: 5,1 g/l
Azúcar Residual: <1 g/l




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