Enclavadas en las laderas de esquisto de la Provenza, las parcelas del viñedo del excepcional terruño de Château La Gordonne se seleccionan meticulosamente para este vino Vérité du Terroir. La vendimia se realiza íntegramente de noche para aprovechar las bajas temperaturas y así potenciar la calidad de la uva, que se prensa directamente. Bajo la prensa, la selección de los primeros mostos permite conservar únicamente los mejores jugos. La vinificación se rige por las normas de la viticultura ecológica.