Descripción
Elaboración
100 % Hondarrabi Beltza. ILUN es la creación más reciente de Gorka Izagirre, un vino tinto único. Elaborado íntegramente con la variedad autóctona Hondarrabi Beltza, hasta ahora poco conocida, destaca por su frescura, singularidad y por su puro carácter atlántico. ILUN, que significa «oscuro» y «dios de la noche» en euskera, nos transporta a una parte poco conocida del mundo del txakoli, a un lugar que fue olvidado, y que poco a poco va recuperando su lugar.
Nota de Cata
Color: De un claro rojo picota con un bonito ribete violáceo. Posee una alta intensidad aromática que marca desde el principio el carácter de la variedad y su origen atlántico.
Nariz: Su naturaleza herbácea está cubierta por aromas de frutos rojos como grosellas y frambuesas y tiene un punto elegante y especiado.
Boca: En boca es ligero y muy agradable, con un paso suave y aterciopelado. Ofrece una sensación en boca perfectamente equilibrada, llena de frutos rojos y sabores herbáceos y con un fresco final balsámico.
Maridaje
Por su alta acidez, es perfecto con embutidos, carne de ave y pescado. Un vino que te sorprenderá también con todo tipo de platos picantes.
Tipo de Vino
Vino tinto
Variedad
100 % Hondarrabi Beltza
Parámetros analíticos
Alcohol: 13 %
Acidez: 6,65 g/l
Azúcar Residual: 2,99 g/l
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