Descripción
Elaboración
La opción elegida por el jefe de bodega es la de adaptar la dosificación del licor de expedición en cada cuvée para sublimar los sabores y los aromas. La elección del vino de reserva es primordial. Se realiza en función de los crus, de los años de cosecha, de las variedades de uva y de la modalidad de vinificación y de crianza, para garantizar un estilo único en cada vino.
Nota de Cata
El Réserve Exclusive Brut, un Champagne emblemático, encarna a la perfección el estilo Nicolas Feuillatte.
Este vino reúne todos los territorios de la región de Champagne en una síntesis perfecta. Se trata de un Champagne aéreo, dinámico y fresco, con una fruta franca, expresiva, en su perfecta madurez, lograda gracias a un prolongado envejecimiento en bodega que potencia su sabor y su consistencia.
Las notas de jugosa pera y albaricoque fresco se entremezclan, en perfecta fusión con sus delicadas y finas burbujas, revelándose poco a poco con el paso del tiempo. Impulsivo, fresco y simple en su complejidad, encarna de forma ideal «el espíritu Champagne» a la hora de apagar la sed con maridajes heterogéneos o con unas tapas en el aperitivo.
Maridaje
- Placer simple: Crujientes de salmón ahumado Queso Beaufort curado 18 meses.
- Momento de relax: Wrap de ave marinada y verduritas Tarta Tatin de ruibarbo.
- Alta costura Gambas salteadas con cilantro Papillote de pescado con leche de coco Sashimis de dorada.
Tipo de Vino
Champagne con 3-4 años de envejecimiento en Bodega
Variedad
30% Chardonnay
40% Pinot Noir
40% Pinot Meunier
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